Os produtos de carne preparada referem-se à carne (incluindo matérias-primas, produtos acabados e produtos cozidos) que foram processados e temperados ou batidos, ou matérias-primas que só foram secas, utilizando óleo comestível como meio de aquecimento, e fritos ou derramados em alta temperatura para obter os produtos de carne cozida feitos.
Selecione a carne saudável qualificada, limpe-a e esmague-a, escolha o pré-tratamento de coleta ou ebulição de acordo com os requisitos do processo e processe o produto semiacabado na forma do produto final de acordo com as exigências. Várias formas podem ser realizadas com uma máquina formadora.
Alguns produtos precisam ser revestidos, que usa uma máquina de espancamento, uma máquina de farinha e uma máquina de empanar migalhas. Depois disso, o produto formado é frito em forma, levado para esfriar, e resfriado e embalado.
Status atual e tendência de desenvolvimento dos produtos: os produtos de carne preparada têm boa aparência e sabor devido ao processo especial de fritura, com sabor crocante e sabor forte.
No entanto, é necessário controlar a temperatura e o tempo de fritura, e a qualidade do óleo comestível determina a qualidade final do produto. Se necessário, sugere-se um filtro de óleo de fritura.
De acordo com a pesquisa, a carne bovina frita a 180°C tem a melhor qualidade.
