Introdução do fogão de contato com carne
O calor por condução é fornecido a cada correia conforme elas passam por uma série de placas aquecidas de cima e de baixo do produto. A série de placas acima do produto é projetada para ajustar a altura para acomodar itens de cozimento de espessura variável. As placas são aquecidas por eletricidade que é aquecida externamente. As temperaturas das placas superior e inferior podem ser controladas independentemente até 500 graus F (260 graus)
Vantagens do fogão de contato de carne:
• Cozinha o produto em seus próprios sucos para melhor sabor e também evita que os produtos inchem ou inchem
• Alternativa saudável para produtos não revestidos
• Produtos marrons na parte superior e inferior simultaneamente
• Tempo de cozimento ajustável e ampla faixa de temperatura
• Sistema de limpeza contínua da correia, utilizando raspadores
• A altura ajustável da placa acomoda produtos de até 8 polegadas/200 mm de altura
• Controle de temperatura da placa independente
Parâmetro do fogão de contato:
Modelo | JK500-20 |
Largura efetiva de cozimento | 400mm |
Comprimento efetivo de cozimento | 2000mm |
Poder | 43kw |
Temperatura de cozimento | 260 graus |
Tempo de cozimento | 45 seg a 6min |
Largura da correia | 500mm |
Velocidade da correia transportadora | 3-15m/min ajustável |
Altura de entrada | 1050±50mm |
Altura de saída | 1050±50mm |
Altura efetiva de cozimento | 5-50mm ajustável |
Dimensão global | 3600x1200x1700mm |
Aplicativo:
• Tenders de Frango • Rissóis de Carne • Bife • Bacon • Sanduíches Pré-Cozidos • Pães de Carne • Coberturas de Pizza • Panquecas, Rabanadas, Crepes, Ovos • Salsichas • Bolinhos de Peixe, Filetes, Camarões • Legumes
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